La noche cuando tuvo lugar la cita en el auditorio Mar Rojo del Oceanográfico. El acto que reunió alrededor de 500 personas contó con numerosos representantes institucionales y de las organizaciones empresariales y sociedad civil, así como empresas y profesionales del sector hostelero valenciano. La alcaldesa de Valencia, María José Catalá, también asistió a la gala y entregó el premio a la trayectoria profesional a Luis Valls.
Manuel Espinar, presidente de Hostelería Valencia y CONHOSTUR, quiso poner el acento en su intervención en el fomento de la formación continua de las empresas del sector como uno de los principales ejes de actuación para los próximos años.
"Hay que trabajar por retener el talento joven y potenciar cada día la profesionalización desde todos los vértices que tiene la empresa. Los premiados de hoy son ejemplo de todos estos valores que la hostelería del siglo XXI representa. Son empresas y profesionales que aspiran a la continua excelencia", aseguró Espinar.
Premios Hostelería Valencia 2023:
Trayectoria profesional: Luis Valls.
Emprendedores hosteleros: Germán Carrizo y Carito Lourenço (Tándem Gastronómico)
Diseño en hostelería: Villa Indiano.
Innovación y calidad: Begoístas.
Comunicación gastronómica: Santos Ruiz.
Servicio de Sala: Fernando Moret.
Gastronomía sostenible: StayingValencia.
Empresa familiar hostelera: Grupo Los Gómez.
Fidelidad y apoyo el sector: Carlos Mataix.
En esta edición se otorgó también una mención a título póstumo a José María Gandía, presidente de Bodegas Gandía por su trayectoria en el sector del vino y su contribución al sector de la hostelería, al Bar Ricardo por la celebración de su 75 aniversario y al proyecto “La Mare que Va” de Asindown.