Gámez es ingeniera superior industrial por la Universidad Alfonso X el Sabio y MBA por el IESE Business School.
Así mismo, ha desarrollado la mayor parte de su carrera profesional en Bergé, empresa en la que ha ocupado diferentes responsabilidades hasta su anterior posición como directora general de Compras.
De igual manera, Gámez también ha sido responsable de Cuentas en la empresa de ingeniería Intecsa Industrial.