La chef y propietaria del Restaurante Monastrell, María José San Román, quien también es presidenta de la asociación MEG, será la encargada de inaugurar el evento, que será "un punto de inflexión" para este colectivo, según ha informado la organización en un comunicado.
Así, el congreso se presenta como "un espacio único para reflexionar sobre los grandes retos y transformaciones del sector". Durante dos días, chefs, académicos, periodistas, empresarios y representantes institucionales podrán compartir diferentes puntos de vista en torno a cinco ejes "clave" como son "la riqueza cultural regional, la excelencia gastronómica, el turismo responsable, el liderazgo impulsado por mujeres y los nuevos modelos de liderazgo en cocina y sala".
Según la organización, el evento combinará paneles "de alto nivel" con una gala con cocineras como la chef y divulgadora María Jiménez Latorre, vicepresidenta de la asociación y encargada de clausurar el congreso, y una comida informal de 'networking', además de la entrega de los Premios MEG 2025 y espacios de diálogo directo con el público.
"GRANDES RETOS" DEL SECTOR
La asociación pretende que esta cita sea un "espacio para reflexionar sobre los grandes retos del sector, desde la sostenibilidad y la excelencia hasta el turismo responsable y el liderazgo con propósito".
La convención tratará temas como "la diversidad cultural como patrimonio gastronómico, la redefinición de la excelencia y el papel transformador de las mujeres a lo largo de la historia".
Entre los profesionales confirmados en los diversos paneles están Nicoletta Negrini, Goyo González, José Miguel Herrero, Óscar Caballero, María Marte, Cristina Figueira, Esperança Cano, Juan Moll, María Lo, Carol Álvarez, Vicky Sevilla, Lara Roguez, Concha Galán y Lucía Velasco, entre otros.