En concreto, estos resultados constatan que la situación se está normalizando, justo en el día en el que la medida adoptada por el Gobierno de situar el IVA en el 0% en los alimentos básicos --pan, huevos, verduras o fruta-- y en el aceite de oliva decae y el tipo subirá al 2% desde ese día y hasta el 31 de diciembre
De esta forma, las ventas totales de bienes de consumo en las cestas de la compra españolas en agosto se incrementaron un 3,9% respecto a lo que nos gastamos un año antes, con una demanda que sigue un mes más en volúmenes positivos, creciendo un 2,2%.
El informe muestra el gran avance en las ventas 'online', que experimentan un alza en valor rozando el doble dígito, el 19,2%, en línea con los meses anteriores, ya que desde abril este aumento no baja del 18%, seguido por el canal de perfumerías que, aunque a distancia, logran una subida del 9,8%, las gasolineras, con una elevación del gasto del 9,1%, y los supermercados grandes, con una progresión en positivo del 5,1%, mientras que los hipermercados disminuyen sus ventas en valor en un 3,3%.
De esta forma, el comportamiento del pasado mes de agosto fue muy similar a los últimos meses, donde se da un gran dinamismo en el capítulo de los derivados lácteos, con los quesos blancos pasteurizados incrementando las ventas en volumen en un 14,8%, seguido del queso rallado, en un 12,3%; el queso azul en un 10,5%; la mantequilla, en un 10,4%; el queso de bola, en un 9,3%; o el queso fresco cuya demanda en agosto crece un 8%.
Por su parte, la preocupación por cuidarse sigue en alza en el comportamiento de los compradores y así, los dietéticos se vuelven a mostrar claramente como el producto favorito, con un aumento de las ventas en volumen por encima de los dos dígitos, el 24,2%, pero también el tratamiento facial, que sube un 10,6%; el cuidado corporal, un 10,3%, el maquillaje, un 9,6%, o la protección solar, un 8,6%.
Respecto a las categorías menos demandadas se sitúa el aceite, que ha disminuido su demanda en un 8,3% -penalizado una vez más por su elevado precio promedio-, seguido de la margarina, en un 5,9%; los zumos, en un 4%; los cereales de desayuno, en un 3,5%; los alimentos infantiles en un 2,6%; los batidos en un 2,6% o el cacao, que disminuye sus ventas en volumen en un 2%, respecto a agosto de 2023.
LOS CHOCOLATES, LO QUE MÁS SUBE, RELEVANDO AL ACEITE
Así, los chocolates protagonizan el primer puesto de la tabla de los artículos con mayores subidas de precio, un 17% más frente al mismo periodo del año pasado, seguido por las fragancias, con un precio un 8,8% mayor; las aceitunas y encurtidos, un 8,3% más; el aceite un 7,4% más; los zumos, un 7% más; los cafés, un 5,9% más o el cacao, que se eleva un 5,6%, frente a un año antes.
El aceite deja de esta forma de ser el producto que más sube en muchos meses y es que el de oliva en todas sus variedades ya no registra incrementos de precio tan destacados. Así, el de oliva virgen extra sube un 25,4% frente a hace un año, el de oliva virgen un 18% y el de oliva, un 17%. Esto unido a que el de girasol desciende su precio en un 10%, hace que el total de aceites no sea ya la mayor categoría inflacionista.
Mientras que los que experimentan mayores descensos de precio en agosto, son, en consonancia con el aumento de la demanda, un gran número de productos lácteos y así, el queso rallado disminuye su precio un 5,4%; el queso azul, un 5,1%; la mantequilla, un 5%; los quesos blancos pasteurizados, un 4%; el queso de pasta blanda, el queso de bola, o el queso tradicional, todos ellos con decrecimientos del 3,2%; la leche líquida y bebidas vegetales, un 2,1%; o, la nata que anota un 2% menos que en agosto de 2023.
Otros productos de la cesta de la compra, principalmente en la sección de droguería y perfumería, disminuyen su precio como los detergentes de la ropa, en un 5,9%, los complementos de lavado, en un 4,8%; los limpiadores del hogar, en un 2,9% o los ambientadores, en un 2,1%.
Por último, a fecha de cierre de agosto y en cuanto a la diferencia entre marcas, la situación se mantiene dispar, ya que se registra con un incremento de las ventas en valor de las marcas de distribuidor del 6,8%, frente al 1,8% de las marcas de fabricante, mientras que las ventas en volumen crecen un 4,4% para las primeras y apenas disminuyen para las segundas, un 0,1% menos.