La cadena hotelera ha llegado a un acuerdo con los propietarios del Monasterio para su uso durante los próximos 50 años y para comenzar los trámites necesarios para abordar la reforma del edificio. Castilla Termal iniciará las obras de rehabilitación, previsiblemente en 2024 y será el primero de la cadena en la Comunidad Valenciana, en este monasterio cuyos orígenes se remontan al siglo XIV, cuando un grupo de eremitas visitaron al Papa Gregorio XI, que autorizó su creación.
En el año 1994 fue declarado Bien de Interés Cultural (BIC) y, tras un tiempo cerrado, fue en 2005 cuando el Monasterio volvió a abrir al público.
Este hotel valenciano se suma a los ya establecidos en Olmedo (Valladolid), Valbuena de Duero (Valladolid), Burgo de Osma (Soria), Solares (Cantabria) y Brihuega (Guadalajara) -que se abrirá en los próximos días-. La cadena contará además con otro establecimiento de cinco estrellas en la localidad burgalesa de Peñaranda de Duero, en concreto en el Palacio de Avellaneda.