Destaca la presencia de Virgilio Martínez, el chef peruano "elegido en 2023 mejor cocinero del mundo", o Nacho Manzano, el primer cocinero que "tiene tres estrella Michelin en un pueblo de España", en Arriondas (Asturias).
Se trata de espacio de encuentro entre chefs, productores, expertos en turismo, comunicadores y agentes del cambio con el objetivo de reivindicar el valor de lo local para conectar el turismo con el territorio a través del sabor, la cultura y el paisaje.
Así lo han presentado en rueda de prensa la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, junto al director general de Vocento Gastronomía, Benjamin Lana, y el director de Ventas y Marketing Food & Travel de Michelin España y Portugal, Miguel Pereda.
Será una cita itinerante que pasará también por localidades como Alcázar de San Juan, Tomelloso o Herencia. Exhibirán sus casos de éxito David Yárnoz, el chef con estrella Michelin que "vende chistorra" en Taiwan; o Darío Ceccini, "el mejor carnicero del mundo", según The New York Times.
Asimismo, asistirá Pedro Sánchez, chef del restaurante Bagá; Enrique Pérez, de El Doncel de Sigüenza (Guadalajara); o Rubén Sánchez, chef en Restaurante Epílogo, en Tomelloso.
Además, intervendrán la presidenta y consejera delegada de Visit Napa Valley, la organización oficial de gestión de destinos y marketing del Valle de Napa; Francesco Tapinassi, director general de la Agencia de Promoción Turística de la Toscana; o Clara Svanera, periodista y responsable de relaciones internacionales y de turismo femenino de la Agencia de Promoción Turística de la Toscana.
UNA MIRADA 360
Benjamin Lana ha destacado esta "mirada 360" de profesionales de diferentes campos, para exponer el "binomio ganador" que forman el turismo y el mundo rural, profundizado también en la relación entre el "nuevo lujo vinculado al turismo rural".
Se crearán espacios donde las conversaciones entre expertos se acompañarán de un "elemento de disfrute" para que ni un solo de los asistentes a este congreso se vaya "sin estar enamorado de Castilla-La Mancha".